Sık sorulan sorular

Hayır. Bütün Harnava harçları etsiz ve tamamen bitkiseldir. Gövdesini köftelik bulgur, rengini ve aromasını isot, salça ve baharatlar oluşturur.

Köftelik bulgur, isot, pul biber, domates ve biber salçası, nar ekşisi, kuru soğan, limon, kimyon, karabiber, tuz ve zeytinyağı. Cevizli harçta bunlara ceviz içi eklenir.

Evet. Bulgur buğdaydan yapıldığı için bütün harçlarımız gluten içerir ve çölyak hastaları için uygun değildir.

Bütün harçlar gluten içerir. Cevizli harç ceviz içerir. Bazı lavaşlarda eser miktarda susam bulunabilir; bu bilgi ilgili ürün kartında ayrıca yazar.

Ürün kartlarında 100 gram için enerji, protein, yağ, karbonhidrat ve tuz değerleri bulunur. Bu demoda verilen değerler örnek değerlerdir.

Acılı harçta pul biber oranı artırılır ve acı biber salçası eklenir. İki harç farklı hatlarda üretilir; klasik harç A hattında, acılı harç B hattında yoğrulur.

Vakumlu harç açılmadan 0–4 °C’de 5 gün, porsiyon paket 3 gün dayanır. Açılmış kova 2 gün içinde tüketilmelidir. Soslar açılmadan 90 gün saklanabilir.

Dondurulabilir ama çözüldüğünde bulgurun dokusu değişir ve harç sulanır. İhtiyacınız kadar alıp buzdolabında saklamanızı öneriyoruz.

İstanbul, Kocaeli, Sakarya, Bursa, Ankara, Eskişehir ve İzmir’de olmak üzere 7 ilde 25 şubemiz bulunuyor. Hepsini şube bulucuda haritada görebilirsiniz.

Menü fiyatları üç bölgeye göre belirlenir. İstanbul taban bölgedir; Ankara, İzmir, Bursa ve Kocaeli yaklaşık yüzde altı, Eskişehir ve Sakarya yaklaşık yüzde on iki daha uygundur.

Kadıköy Moda, Beşiktaş Çarşı, Çankaya Tunalı, Kızılay Sakarya Caddesi, Odunpazarı Adalar ve Alsancak şubeleri hafta içi gece 01.00’e, cumartesi 02.00’ye kadar açıktır. Şube bulucudaki “şu an açık” süzgeci güncel durumu gösterir.

Şubelerin çoğunda var. Üsküdar Çarşı, Mudanya Sahil ve Kızılay Sakarya Caddesi şubeleri yalnızca gel-al ve salonda hizmet verir.

Aile menüsü Bakırköy, Başakşehir ve Çayyolu gibi konut bölgelerindeki şubelerde öne çıkar. Öğrenci menüsü Adapazarı, Tepebaşı ve Bornova gibi kampüse yakın şubelerde sunulur.

Evet. Menü sayfasında şubenizi seçip A4 olarak yazdırabilirsiniz. Şubelerdeki TV menü ekranı da aynı fiyat listesinden beslenir.

Evet. Bağımsız esnaf, market reyonu ya da bayi olarak toptan alım yapabilirsiniz. Güncel liste toptan fiyat listesi sayfasında herkese açıktır.

Saat 16:00’ya kadar verilen sipariş ertesi gün sevk edilir. Sonrasında verilen sipariş bir sonraki sevk gününe kayar. Pazar günü sevkiyat yapılmaz.

İndirim yalnızca harç ürünlerinin toplam kilogramına uygulanır: 20–49 kg yüzde 4, 50–99 kg yüzde 7, 100–249 kg yüzde 10, 250 kg ve üstü yüzde 12. Sos, lavaş ve ambalaj kademeye dahil değildir.

Sevk bedeli ilden ile değişir. Örneğin Kocaeli’de sevk ücretsizdir, İstanbul’da 450 ₺ olup 10.000 ₺ üstü siparişte kalkar, Ankara’da 1.100 ₺ olup 18.000 ₺ üstünde ücretsizdir.

Esnaf portalındaki sevkiyat takibi ekranında aracınızı, rotayı ve yol boyu kasa sıcaklığını görebilirsiniz. Teslim belgesinde gelen ürünlerin parti kodları yazar.

Portaldaki iade ekranına ambalajdaki parti kodunu girip kısa bir açıklama ve isterseniz fotoğraf ekleyin. Bildirim doğrudan kalite ekibine düşer.

Bayilik sayfasındaki formu doldurursunuz ve size BV ile başlayan bir takip kodu verilir. Süreç ön görüşme, saha ziyareti ve onay adımlarıyla ilerler.

Onaylanan bayilere tezgâh ve hijyen eğitimi verilir, ilk sipariş birlikte planlanır ve esnaf portalının kullanımı gösterilir. Ciro, kâr ya da geri dönüş süresi vaadi verilmez.

Evet. Bağımsız esnaf olarak kendi dükkân adınızla toptan alım yapabilirsiniz. Bayilik, tabela ve menü düzeninin markayla uyumlu olmasını isteyenler içindir.

Bayilik takip sayfasına başvuru sırasında verilen BV kodunu girerek başvurunuzun hangi aşamada olduğunu görebilirsiniz.

Gebze Güzeller OSB’deki 3.200 m² üretim tesisimizde üretiliyor. Tesiste A klasik harç, B acılı harç, C porsiyon ve dürüm, S sos ve yan ürün olmak üzere dört hat bulunur.

Markanın kendi beyanına göre tesisin günlük kapasitesi yaklaşık 9 ton harçtır. Günlük üretim miktarı, kesim saatinde toplanan siparişlere göre planlanır.

CK-2611-A3 gibi bir kod, ürünün üretim ayını, hattını ve gününü gösterir. Tesis sayfasındaki parti sorgusuna kodu yazarak hammadde partilerini, sıcaklık eğrisini ve son tüketim tarihini görebilirsiniz.

Harç vakumlandıktan sonra +4 °C soğuk odaya alınır ve 10 frigorifik araçla sevk edilir. Araç kasalarının sıcaklığı yol boyunca kaydedilir ve 0–4 °C koridorunun dışına çıkan ölçüm uyarı üretir.

Üretim, HACCP ilkelerine göre belirlenmiş kritik kontrol noktalarıyla izlenir; hammadde kabulünden sevkiyata kadar ölçümler kayıt altına alınır. Gıda işletme kayıt no: DEMO.

Hayır. Harnava, Briefikir’in çiğköfte üreticileri ve şube zincirleri için hazırladığı bir tanıtım demosudur. Marka, şubeler, adresler ve kişiler uydurmadır.

Hayır. Fiyatlar, parti kayıtları, sıcaklık ölçümleri, besin değerleri ve sipariş geçmişi sistemin nasıl çalıştığını göstermek için üretilmiş örnek verilerdir. Herhangi bir belge ya da kalite iddiası taşımaz.

Demo verileri yalnızca sizin tarayıcınızda tutulur. Paneldeki “Demo verisini sıfırla” düğmesiyle her şeyi başlangıç hâline döndürebilirsiniz.

Evet. Şube bulucu, esnaf portalı, parti izlenebilirliği ve fiyat listesi yönetimi işletmenizin düzenine göre uyarlanarak kurulabilir. Ayrıntılar için sayfanın üstündeki DEMO bandından Briefikir’e ulaşabilirsiniz.